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用制度措施讓浪費無處遁形

2020

08/27

10:48

來源

無錫日報

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  杜絕“舌尖上的浪費”,怎么抓才能收到更好的成效?市機關事務管理局在節約型機關創建行動中取得的成效表明,剛性的制度和人性化的措施保障不可或缺。

  制止餐飲浪費是一項系統工程,需要發揮剛性制度的約束力。看似尋常的一餐飯,從原材料選購、加工、存儲到堂食,各個環節都可能會成為浪費的源頭。在公務接待、食材采購和出入庫、食堂配餐供餐等方面如果建立完善的制度,有助于營造綠色文明的餐飲文化,破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習,切實防止“舌尖上的浪費”。比如,非特殊情況,公務接待一律使用自助餐,餐桌供應量采取分人供應,小份供應,可以很大程度上減少浪費。

  厲行節約是為了物盡其用,制止浪費的同時也要保證服務水平。建立餐飲供應鏈共贏平臺,可以解決傳統管理模式效率低下、賬物不準、流程不貫通、溝通不及時等問題,提高服務水平。另外,設立機關食堂餐飲管理督導員,對少數干部職工剩飯剩菜的情況進行勸導,既有良好的監督效果,又能促進干部職工養成珍惜糧食的好習慣。飯菜加工過程中,采取微信平臺點餐就餐,能夠實現精準采購,按需烹制,充分利用食材,杜絕了“刀下”浪費。(王皖杰)

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